食材：木耳适量、黄瓜适量
1.向碗里打入三个鸡蛋，然后均匀搅拌开，
2.将洗好的木耳放入碟子中
3.将黄瓜洗干净之后，切成块状
4.将辣椒、葱花等材料清洗干净，然后放入指定位置
5.向锅中放入食用油，等油热了之后，再倒入鸡蛋翻炒。等翻炒成块状以后，再盛入盘子中
6.再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，*后放切好的黄瓜
黄瓜的功效和作用：
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可**慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺**对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助**作用，可**酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖*、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的**二酸，可**糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内**物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助**失眠症。
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，**消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
